단백질 가공

수율 및 처리량 최적화

낮은 비용과 높은 처리량을 유지하는 동시에 고품질 제공

뉴욕 스트립, 안심, 찹, 가슴살, 필레는 맛있을 뿐만 아니라 육류 가공에서 가장 가치 있고 값비싼 부위입니다. 수익성을 유지하기 위해 육류 가공 시설은 비용을 효율적으로 관리하는 인력과 자동화 솔루션이 필요합니다. 이는 정밀도와 속도를 통해 이러한 고기 부위의 가치를 극대화하는 것부터 시작됩니다.

일부 선도적인 육류 가공 공장은 기존 라인 컨트롤러를 통해 완전히 관리되는 로봇 기능을 추가하여 복잡성을 추가하지 않으면서 추가적인 정밀도를 제공함으로써 가치를 제공하고 있습니다. 다른 회사들은 병목 현상을 최소화하고 속도를 극대화하며 새로운 역량을 확보하기 위해 동적이고 유연한 라우팅을 제공하는 독립형 카트 기술을 구현하고 있습니다.

이러한 회사는 비용 상승과 불균일한 원재료 크기, 모양, 무게를 극복하여 보다 일관되고 고품질의 제품을 제공함으로써 수익성 있는 결과를 얻을 수 있습니다. 또한 이러한 회사는 병목 현상을 줄이고 전체 라인 효율성을 개선하기 위해 시설 전체에 제품을 보다 효과적으로 라우팅할 수 있습니다.

인력 효율성 향상

신규 채용 시간 절약 가속 및 직원 유지

단백질 산업에서는 물가 압력이 상당하며 숙련된 인력을 찾기 위한 경쟁이 치열합니다. 육류, 해산물, 가금류 가공 시설이 성공하기 위해서는 공장 설비를 통해 더 높은 가치를 얻고, 인력을 확보, 교육 및 유지할 수 있는 더 나은 방법을 찾아야 합니다.

한 가지 접근 방식은 더 적은 가동 중단 시간 이벤트, 최초 통과 품질 증가, 더 빠른 고장복구 수리 시간(MTTR)에 초점을 맞추는 등 여러 각도에서 생산성을 향상하는 것입니다. 당사는 또한 글로벌 육류 가공업체와 협력하여 다음과 같이 그들의 제한된 인력을 보강합니다.

• 단순화된 통합 로봇공학
• 정밀, 고급 모션
• 생산성을 향상하는 장비 안전

제조업체는 또한 직원 교육 및 유지를 돕기 위해 증강 현실(AR) 및 가상 현실(VR)과 같은 창의적인 솔루션을 사용하고 있습니다. 이러한 유형의 학습 경험을 사용하면 지식 보유를 증가하고 교육 시간을 줄이며 인력의 기술을 향상시킬 수 있습니다.

한 차원 높은 생산성을 위한 기술 활용

도전을 극복하고 요건을 충족하기 위한 차세대 소프트웨어 배포

제조 환경은 실제로 나날이 변화하고 복잡해지고 있습니다. 소비자는 제품에 대한 더 많은 가시성을 원하고 규제 기관은 육류 가공 방법에 대한 더 많은 정보를 원하며 주주는 보다 지속 가능한 운영을 요구하고 있습니다. 공통된 기본 주제는… 정보입니다.

Plex® 제조 정보 시스템(MES) 또는 Fiix® Computerized Maintenance Management System(CMMS™)과 같은 클라우드 기반 기술은 팀에 필요한 정보를 손쉽게 제공하고 비즈니스 요건에 따라 신속하게 확장할 수 있는 유연성을 제공합니다.

그 결과로 장비 성능, 재고 수준, 유지보수 요청, 품질 관리, 에너지 사용량 등에 대한 가시성이 향상됩니다. 이러한 정보를 활용하여 보다 강력하고 지속 가능한 운영을 구축하십시오.

식물성 육류 생산으로의 전환

비용을 낮추면서 지속 가능한 단백질 생산

건강하고 친환경적인 옵션에 대한 소비자 선호도의 변화로 식물성 육류 생산의 전례 없는 성장이 주도되고 있습니다. 그러나 운영자는 동물성 단백질과 같은 모양, 냄새, 맛을 내는 고품질 단백질을 제공해야 하는 고유한 문제에 직면해 있습니다.

IT 및 OT 통합 기능을 활용하여 일관된 배치 제어, 공급업체와의 통합, 운영자 컨트롤을 달성하여 비용을 낮추고 소비자 채택을 높이십시오.