A proteína permanece uma pedra angular em cada dieta, com a procura global continuando a aumentar. Aceite as exigências do futuro com tecnologia de automação de classe mundial que aumenta a produtividade de seu pessoal, ao mesmo tempo que fornece carne de bovinos, de suínos, de aves, frutos do mar e de origem vegetal consistente e de alta qualidade para satisfazer as necessidades dos consumidores em todo o mundo.
Otimize o rendimento e a produção
Oferecendo alta qualidade, mantendo os custos baixos e a produção elevada
O corte Nova York, lombo, costeletas, a carne branca e os filés não são apenas deliciosos, mas alguns dos cortes mais valiosos e caros para o processamento de carne. Para manter a rentabilidade, as instalações de processamento de carne precisam de pessoal e de soluções de automação que gerenciem eficazmente os custos; que começam maximizando o valor destes cortes, por meio da precisão e da velocidade.
Algumas das principais fábricas de processamento de carne estão fornecendo valor, adicionando capacidades robóticas totalmente gerenciadas por meio do controlador de linha existente para proporcionar uma maior precisão, sem adicionar complexidade. Outras empresas estão implantando tecnologia de carrinho independente que fornece roteamento dinâmico e flexível para minimizar gargalos, maximizar a velocidade e desbloquear nova capacidade.
Essas empresas podem superar os custos crescentes e as dimensões, formas e pesos não uniformes das matérias primas para fornecer um produto mais consistente e de alta qualidade, o que pode resultar em lucros. Além disso, essas empresas podem rotear produtos de maneira mais eficaz em toda a fábrica para reduzir gargalos e melhorar a eficiência geral da linha.
Melhorando a eficácia da força de trabalho
Acelerando o valor de novas contratações e a retenção de trabalhadores
A pressão de preços e a competição por trabalhadores qualificados são ferozes na indústria de proteínas. Para serem bem sucedidas, as instalações de processamento de carne, frutos do mar e aves devem encontrar melhores meios de captar mais valor do equipamento nos seus chãos de fábrica; e atrair, formar e reter trabalhadores.
Uma abordagem consiste em atacar a produtividade a partir de vários ângulos, como foco em menores eventos de tempos de inatividade, aumento da qualidade da primeira passagem e um tempo médio entre reparações mais rápido (Mean Time to Repair, MTTR). Também estamos trabalhando com processadores globais de carne para aumentar a sua mão de obra limitada com:
- Robótica simplificada e integrada
- Precisão, movimentação avançada
- Produtividade melhorando a segurança de máquina
Os fabricantes também estão usando soluções criativas para ajudar a treinar e reter funcionários, como a Realidade Aumentada (AR) e a Realidade Virtual (VR). Usar esse tipo de experiência de aprendizado pode ajudar a aumentar a retenção de conhecimento, reduzir o tempo de treinamento e aumentar a capacidade do pessoal.
Aumentar resulta em transformação do processamento de carne
40%
Redução de energia através de um projeto e precisão melhorados de máquinas
80%
Ou mais eficiência geral do equipamento com digitalização e trabalhadores com formação em realidade aumentada
4000
Configurações do produto a 100 casos/minuto com produção inteligente e ágil
Aproveitando a tecnologia para impulsionar a produtividade de próximo nível
Implantando software de próxima geração para superar desafios e satisfazer requisitos
Vamos enfrentar isso, o ambiente de fábrica está mudando e se tornando mais complexo todos os dias. Os consumidores querem uma maior visibilidade sobre os seus produtos, os reguladores querem mais informações sobre os seus métodos de processamento de carne e os acionistas exigem operações mais sustentáveis. O tema subjacente comum é... informação.
As tecnologias baseadas em nuvem, como o Sistema informação de manufatura Plex® (MES) ou o Sistema de gerenciamento de manutenção computadorizada (CMMS™) Fiix®, fornecem à sua equipe as informações de que precisam na ponta dos seus dedos, com a flexibilidade de escalar rapidamente com as suas necessidades de negócios.
O resultado é uma maior visibilidade do desempenho da máquina, dos níveis de inventário, do pedido de manutenção, do controle de qualidade, do uso de energia e muito mais. Use essas informações para sua vantagem para criar uma operação mais robusta e sustentável.
Soluções de processamento de frutos do mar, aves e carne
Descubra como a indústria utiliza a tecnologia para superar desafios que afetam os seus resultados
Mudando para a produção de carne à base de plantas
Produzindo proteínas sustentáveis, e ao mesmo tempo reduzindo custos
A mudança da preferência dos consumidores por opções saudáveis e ecológicas está impulsionando um crescimento sem precedentes para a produção de carnes vegetais. No entanto, os operadores enfrentam desafios únicos para fornecer proteínas de alta qualidade como aparência, aroma e sabor como seus equivalentes animais.
Aproveite o poder da integração de TI e TO para alcançar um controle de batelada consistente, integração com fornecedores e controle operacional que reduz o custo e aumenta a adoção pelo consumidor.
