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Impulsar la movilidad sostenible
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Impulsar la movilidad sostenible
La colaboración entre Hiperbaric y Rockwell Automation se ha fortalecido gracias a un proyecto de energía renovable para Framatome. El proyecto, que ha consistido en la instalación de una hidrogenera en Alemania, ha permitido impulsar la movilidad sostenible.
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Procesamiento de proteínas

Soluciones de información, control y automatización para el procesamiento de la carne
Un trozo de salmón sobre una tabla de cortar con hierbas en la parte inferior izquierda y una taza de bayas en la parte superior.
Alimentos y bebidas
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      • Agilidad en bienes de consumo envasados
    • Agilidad en bienes de consumo envasados

La proteína sigue siendo un elemento clave en todas las dietas cuya demanda global está en continuo crecimiento. Adáptese a las demandas del futuro con tecnología de automatización de primer nivel que mejora la productividad de su personal y, al mismo tiempo, entrega proteína de origen vegetal, de carne de res, cerdo, pollo y pescado de alta calidad y uniforme para satisfacer las necesidades de los consumidores de todo el mundo.


Optimización de la producción y el rendimiento

Ofrezca alta calidad mientras mantiene un alto rendimiento a bajo costo

Los cortes de lomo corto, solomillo, chuletas, pechuga y filetes no solo son deliciosos sino que también son de los cortes más valiosos y costosos para el procesamiento de la carne. Para mantener la rentabilidad, las instalaciones de procesamiento de la carne necesitan que las soluciones de automatización y el personal administren los costos de manera efectiva, eso comienza al maximizar el valor de estos cortes mediante la precisión y la velocidad.

Algunas plantas de procesamiento de la carne líderes están entregando valor mediante la incorporación de capacidades de robótica completamente administradas mediante sus controladores de línea existentes para ofrecer mayor precisión sin agregar complejidad. Otras compañías están implementando la tecnología de carrito independiente que ofrece un encaminamiento dinámico y flexible para minimizar los cuellos de botella, maximizar la velocidad y aprovechar nuevas capacidades.

Estas compañías pueden sobreponerse a los costos en alza y a las dimensiones, formas y pesos no uniformes de las materias prima para brindar un producto de alta calidad y uniforme, el cual puede resultar en rentabilidad. Además, estas compañías pueden encaminar el producto de manera más efectiva por toda la instalación para reducir los cuellos de botella y mejorar la eficacia de toda la línea.

Redefinición de la producción de proteína
Varias personas con equipos de protección personal trabajando en la línea de ensamblaje en una planta de procesamiento avícola
eBook
Redefinición de la producción de proteína

Descubra cómo puede aprovechar las nuevas tecnologías para lograr una fabricación y distribución flexible, lo que le permite satisfacer las necesidades de un mercado cambiante.

Descargar ahora

Comprobación del valor de AR en el empaquetado de productos de proteína
Un trabajador usa un aparato de AR para comprobar la operación de máquinas
Caso práctico
Comprobación del valor de AR en el empaquetado de productos de proteína

Maple Leaf Foods lanza un programa piloto único para demostrar cómo la realidad aumentada (AR) puede mejorar las operaciones en toda la industria.

Lea ahora

Optimización de la eficacia del personal

Aceleración del tiempo de amortización de los empleados nuevos y retención de los trabajadores

La presión para bajar los precios y la competencia para atraer a trabajadores calificados son muy fuertes en la industria de productos de proteína. Para tener éxito, las instalaciones de procesamiento de carne de res, ave y pescado deben encontrar mejores maneras de extraer más valor de los equipos en sus plantas, y atraer, capacitar y retener a los trabajadores.

Un enfoque es abordar la productividad desde diferentes ángulos, como es el enfoque en eventos de tiempo improductivo menos frecuentes y más cortos, un aumento en la calidad de primer paso y tiempo medio de reparación (Mean Time to Repair, MTTR) más rápido. También estamos trabajando con los procesadores de carne a nivel mundial para aumentar su cantidad limitada de personal mediante:

  • Robótica integrada simplificada
  • Movimiento avanzado de precisión
  • Productividad para mejorar la seguridad de las máquinas

Los fabricantes también están utilizando soluciones creativas para ayudar a capacitar y retener al personal, como la realidad aumentada (RA) y la realidad virtual (RV). La utilización de este tipo de experiencias de aprendizaje puede ayudar a incrementar la retención de conocimientos, reducir el tiempo de capacitación y mejorar las destrezas del personal.

Reforzamos los resultados en el procesamiento de la carne

40%

Reducción de la energía mediante la optimización en el diseño y la exactitud de las máquinas

80%

O más de eficacia total del equipo con trabajadores capacitados sobre realidad aumentada y digitalización

4000

Configuraciones de producto a 100 casos/minuto con producción ágil e inteligente

Aprovechamiento de la tecnología para impulsar la productividad al próximo nivel

Implementación de software de última generación para superar los desafíos y cumplir con los requisitos

Seamos realistas, el ambiente de la fabricación está cambiando y se está volviendo cada día más complejo. Los consumidores quieren mayor visibilidad sobre sus productos, los organismos reguladores quieren más información sobre los métodos de procesamiento de la carne y los accionistas están demandando más operaciones sustentables. El denominador común subyacente… La información.

Las tecnologías basadas en la nube como el sistema de ejecución manufacturera (Manufacturing Information System, MES) Plex® o el sistema de gestión de mantenimiento computarizado (Computerized Maintenance Management System, CMMS) Fiix® le dejan a su equipo la información que necesitan al alcance de su mano con la flexibilidad para escalar rápidamente con sus necesidades comerciales.

El resultado es una mayor visibilidad del rendimiento de la máquina, de los niveles de inventario, de las solicitudes de mantenimiento, del control de calidad, del consumo de energía y mucho más. Aproveche esta información para desarrollar un funcionamiento más robusto y sustentable.

PCI logra un gran ahorro en mantenimiento reactivo
Un montículo de yema de huevo en polvo sobre una tabla de cortar redonda de madera y, a la derecha, media cáscara de huevo partida con el huevo dentro
Caso práctico
PCI logra un gran ahorro en mantenimiento reactivo

Al aprovechar Fiix de Rockwell Automation, el gerente de Perth County Ingredients redujo el mantenimiento reactivo en un 54% y logró un ahorro de más de 40,000 dólares al año.

Lea ahora

Soluciones para el procesamiento de carne de res, ave y pescado

Descubra cómo la industria utiliza la tecnología para superar los desafíos que generan un impacto en su resultado neto

Soluciones inteligentes: Aprovechando al máximo el potencial del pescado y los mariscos
Salmonicultura en el mar de Noruega. Industria de alimentos, producción artesanal tradicional, conservación ambiental. Vista aérea de jaulas circulares para la piscicultura y la captura de peces en las aguas del Ártico rodeadas de fiordos
Blog
Soluciones inteligentes: Aprovechando al máximo el potencial del pescado y los mariscos

Debido al crecimiento del mercado pesquero, es hora de que los procesadores de pescado extraigan más valor y mayor rendimiento de sus materias primas y procesos.

Lea ahora
¿Puede la realidad aumentada atraer a la generación Z hacia el procesamiento avícola?
Gallina mirando fijamente hacia adelante en una granja de aves de corral. Otras gallinas están pastoreando en segundo plano.
Revista
¿Puede la realidad aumentada atraer a la generación Z hacia el procesamiento avícola?

Asumir las necesidades de los trabajadores más jóvenes podría ayudar a resolver el problema de falta de trabajadores.

Lea ahora
Cómo Tyson Foods mejoró el rendimiento de las salchichas
Desayuno que incluye un plato con huevos revueltos, salchichas y tostadas junto con un jugo de naranja
Revista
Cómo Tyson Foods mejoró el rendimiento de las salchichas

La compañía redujo los desechos al implementar una estrategia de software de inteligencia de fabricación que ayudó a comprender mejor las problemáticas variaciones de peso.

Lea ahora

Fabricación y automatización de productos de proteína alternativa
Hamburguesa vegana, sándwich hecho sin carne, con un vaso de jugo verde en el fondo. Sándwich con pimiento, hongos, tomate, lechuga y ensalada proteica
Blog
Fabricación y automatización de productos de proteína alternativa

La automatización es esencial en la industria de productos de proteína alternativa para satisfacer la demanda creciente y lograr el éxito.

Lea ahora

La migración hacia la producción de carne vegetal

Producción de proteína sustentable mientras se disminuyen los costos

El cambio en las preferencias del cliente hacia opciones saludables y ecológicas está impulsando un crecimiento sin precedentes en la producción de carne vegetal. Sin embargo, los operadores se enfrentan a desafíos únicos para entregar proteínas de alta calidad que tengan el mismo aspecto, olor y sabor que sus equivalentes animales.

Aproveche el poder de la integración entre TI y OT para lograr un control constante de los lotes, la integración con los proveedores y un control operativo que disminuya los costos y aumente la adopción por parte del consumidor.

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