Debido a las más diversas exigencias de los consumidores y a una mayor competencia, usted está produciendo más SKU que nunca. Esto genera mayor complejidad en las cadenas de producción y suministro. Esto genera una mayor complejidad en la producción y las cadenas de suministro, lo que exige que administre la seguridad y la calidad de los alimentos en un espectro más amplio de productos. Un enfoque integral para ayudar a proteger la calidad y seguridad de alimentos puede fortalecer su reputación.
Mantenga sus productos seguros
Descubra cómo la seguridad de los alimentos puede maximizar la productividad
¿Cómo lleva a cabo sus operaciones concentrándose más en la seguridad de los alimentos ante la gran variedad de desafíos? No hay una única solución. Puede adoptar un enfoque a nivel de toda la empresa que incluya la automatización y las tecnologías habilitadas para la información. Este enfoque ayuda a abordar la seguridad de los alimentos en sus operaciones y a aumentar la productividad.
Mantenga la calidad de la marca
Descubra cómo los sistemas de seguridad de los alimentos pueden maximizar la productividad
La consistencia del producto es clave para mantener el valor de marca, en cada lote e instalación. Las variaciones locales de especificaciones de las materias primas pueden generar desafíos de consistencia de la marca. Debe tener la capacidad de adaptar la fabricación para asegurarse de que cada tanda de producción compense la variabilidad y los cambios del proceso mientras se crea un producto que respete las normas estrictas de calidad.
Las mejores empresas no abordaron ni superaron los desafíos, pero encontraron soluciones que les permiten aumentar la productividad y la rentabilidad.
Mejore la visibilidad para obtener una mayor conformidad
Puede mejorar la calidad, la seguridad, la conformidad y la velocidad de lanzamiento al mercado cuando cambia de un sistema en papel a un sistema de ejecución de gestión (MES). A medida que pasa de las áreas aisladas de automatización a una infraestructura de automatización unificada, un MES recopila, agrupa e introduce datos en toda su organización.
Seguridad y calidad de alimentos y bebidas
Conformidad con la Ley de Modernización de Inocuidad Alimentaria (FSMA)
Un productor líder de carnes envasadas quiso actualizar las capacidades de inteligencia de fabricación en una de sus instalaciones para respetar las nuevas pautas de la FSMA. Averigüe qué soluciones utilizaron para reducir los desechos y:
- Reducir el objetivo de productos no comestibles a la mitad, de 1.6 a 0.8 %, y generar un ahorro anual aproximado de 1 millón de libras en productos;
- facilitar el registro y la generación de informes;
- obtener visibilidad en tiempo real del rendimiento crítico del punto de control.
Soluciones que contribuyen con la seguridad de los alimentos
Mejore el control, la responsabilidad, la calidad y la seguridad de la producción
La tecnología correcta puede ayudarlo con el programa de seguridad de los alimentos. Nuestras soluciones de control e información integrados contribuyen con los programas de calidad y seguridad de los alimentos. Nuestras aplicaciones de software FactoryTalk® VantagePoint® e Historian recopilan, almacenan, agrupan, correlacionan y presentan información de producción. El sistema Integrated Architecture® proporciona una estructura de comunicaciones en tiempo real, escalable y sin interrupciones.