Les protéines restent la pierre angulaire de tout régime alimentaire, et la demande mondiale ne cesse d'augmenter. Répondez aux exigences de demain grâce à une technologie d'automatisation haut de gamme qui améliore la productivité de votre personnel, tout en fournissant du bœuf, du porc, de la volaille, des produits de la mer et des protéines végétales de haute qualité et uniformes pour répondre aux besoins des consommateurs du monde entier.
Optimisation du rendement et du flux de production
Offrir une qualité élevée, tout en maintenant des coûts bas et un flux de production élevé
Le contre-filet, le filet mignon, les côtelettes, la poitrine et les filets sont non seulement délicieux, mais font également partie des parties les plus précieuses et les plus chères pour l'industrie de la transformation de la viande. Pour maintenir leur rentabilité, les installations de transformation de la viande ont besoin de solutions en matière de personnel et d'automatisation qui permettent de gérer efficacement les coûts. Cela commence par l'optimisation de la valeur de ces découpes, grâce à la précision et à la vitesse.
Certaines grandes usines de transformation de la viande créent de la valeur en ajoutant des capacités robotiques entièrement gérées par l'automate de ligne existant afin d'offrir une précision accrue sans accroître la complexité. D'autres entreprises mettent en œuvre une technologie de chariot indépendant qui offre un acheminement dynamique et flexible afin de minimiser les goulots d'étranglement, de maximiser la vitesse et de libérer de nouvelles capacités.
Ces entreprises peuvent surmonter la hausse des coûts et le manque d'uniformité des dimensions, des formes et des poids des matières premières pour fournir un produit plus uniforme et de meilleure qualité, ce qui peut se traduire par une rentabilité accrue. En outre, ces entreprises peuvent acheminer plus efficacement les produits dans l'ensemble de l'établissement afin de réduire les goulots d'étranglement et d'améliorer l'efficacité globale de la ligne.
Amélioration de l'efficacité du personnel
Accélération du délai de rentabilisation des nouvelles embauches et conservation des travailleurs
Dans le secteur de la viande, la pression sur les prix et la compétition concernant la main-d’œuvre qualifiée sont féroces. Pour réussir, les usines de transformation de la viande, des produits de la mer et de la volaille doivent trouver de meilleures approches afin d'exploiter davantage la valeur des équipements dans leurs ateliers, et d'attirer, de former et de fidéliser les travailleurs.
L'une des approches consiste à attaquer la productivité sous plusieurs angles, en se concentrant par exemple sur la réduction du nombre de temps d'arrêt et de leur durée, l'amélioration de la qualité au premier passage et la réduction du temps moyen de réparation (MTTR). Nous travaillons également avec des transformateurs de viande internationaux afin de renforcer leur personnel limité :
- Robotique intégrée et simplifiée
- Mouvement avancé et précis
- Sécurité machine améliorant la productivité
Les fabricants ont également recours à des solutions créatives pour former et retenir le personnel, comme la réalité augmentée (AR) et la réalité virtuelle (VR). L'utilisation de ce type d'expérience d'apprentissage peut contribuer à accroître la conservation des savoirs, à réduire le temps de formation et à améliorer les compétences du personnel.
Amélioration des résultats dans l'industrie de la transformation de la viande
40 %
Réduction de la consommation d'énergie grâce à l'amélioration de la conception et de la précision des machines
80 %
TRS supérieur grâce à la numérisation et aux travailleurs formés à l'AR
4000
Configurations de produits à 100 conditionnements/minute grâce à une production intelligente et agile
Exploitation de la technologie pour atteindre une productivité de haut niveau
Déploiement de logiciels de nouvelle génération pour relever les défis et satisfaire aux exigences
Soyons réalistes, l'environnement de fabrication évolue et devient chaque jour plus complexe. Les consommateurs veulent une plus grande visibilité sur vos produits, les autorités réglementaires veulent davantage d'informations sur vos méthodes de transformation de la viande et les actionnaires exigent des opérations plus durables. Le thème sous-jacent commun ? L'information.
Les technologies basées sur le cloud, telles que le système d'information de fabrication (MES) Plex® ou le système de gestion de la maintenance informatisée (Computerized Maintenance Management System, CMMS™) Fiix®, fournissent à votre équipe les informations dont elle a besoin à portée de main, avec la flexibilité nécessaire pour évoluer rapidement en fonction des besoins de votre entreprise.
Il en résulte une meilleure visibilité des performances des machines, des niveaux d'inventaire, des demandes de maintenance, du contrôle de la qualité, de la consommation énergétique, etc. Utilisez ces informations à votre avantage pour mettre en place une opération plus solide et durable.
Solutions pour la transformation des produits de la mer, de la volaille et de la viande
Découvrez comment l'industrie utilise la technologie pour relever les défis qui ont un impact sur ses résultats
Passage à la production de viande d'origine végétale
Production de protéines durables, tout en réduisant les coûts
L'évolution des préférences des consommateurs pour des options saines et respectueuses de l'environnement entraîne une croissance sans précédent de la production de viande d'origine végétale. Cependant, les opérateurs sont confrontés à des défis uniques pour fournir des protéines de haute qualité ayant l'apparence, l'odeur et le goût de leurs équivalents animaux.
Exploitez la puissance de l'intégration des technologies de l'information et de la production pour obtenir une commande de traitement par lot uniforme, une intégration avec les fournisseurs et une commande opérationnelle qui réduisent les coûts et favorisent l'adoption par les consommateurs.
