De la flexibilité pour l’avenir
Vous souhaitez une flexibilité empreinte d’évolutivité pour élaborer et réaliser ces nouvelles recettes. Un logiciel modulaire peut simplifier considérablement le procédé, en facilitant l’ajout d’un module pour le mélange, le dosage du sucre, la pasteurisation éclair ou toute autre opération nécessaire.
Au moment d’évaluer une solution, recherchez-en une s’appuyant sur une plate-forme ouverte, capable de produire des lots et des mélanges de nombreux types de boissons, à l’instar de FactoryTalk Brew or FactoryTalk Craft Brew. Assurez-vous qu’elle peut:
- Équilibrer vos opérations avec une planification et une gestion des recettes facilitées prenant en charge des lots de toutes tailles, plusieurs marques et des besoins de production évoluant rapidement.
- Accélérer la commercialisation avec des outils facilitant la normalisation de vos opérations et permettant de maîtrise des coûts.
- Fournir des informations sur les lots, afin d’améliorer la qualité et l’homogénéité tout en préservant la conformité.
La clé consiste à prendre des décisions réfléchies et tournées vers l’avenir, comme l’a récemment évoqué un client de Rockwell Automation au cours du salon Automation Fair.
“Le marché du hard-seltzer n’existait pas encore lorsque nous avons conceptualisé la brasserie. Nous avons construit une brasserie capable de produire de la bière. Mais nous pouvons aussi brasser d’autres produits, peut-être même des produits auxquels nous n’avons pas encore pensé” – Jim McCabe,président et créateur de la société Milwaukee Brewing Company.
Le secteur évolue et c’est une bonne chose
Vous ne pensez pas que les boissons prêtes à servir peuvent vous intéresser ? Vous n’êtes pas le seul. De nombreux brasseurs ont des difficultés à éprouver pour ce nouveau marché la même passion que celles ressentie pour la bière. Mais les cocktails ne sont pas forcément dépourvus de plaisir. Restez fidèle à votre originalité, notamment en utilisant des ingrédients locaux, des saveurs audacieuses ou tout ce qui vous rend unique.
Au même titre que les plus grandes marques de bières ont été impactées par les bières artisanales, les grandes marques de hard-seltzer peuvent être impactées par les boissons prêtes à servir artisanales. Le marché est largement ouvert à l’innovation. Comme nous l’avons appris avec la bière artisanale ces dix dernières années, conservez votre authenticité et la clientèle suivra.
Que vous surfiez complètement sur la vague du hard-seltzer ou que vous perfectionniez votre prochaine bière IPA, préservez la flexibilité de votre procédé brassicole, restez fidèle au positionnement de votre marque et regardez cette vidéo sur les options d’automatisation pour toutes les tailles de brasseries.
